Eine Schule trägt Verantwortung für ihre Schüler - Verantwortung, die oftmals über den Unterricht und die Klassenräume hinaus reicht. Das Graf-Eberhard Gymnasium ist sich dieser Verantwortung bewusst und veranstaltet seit einigen Jahren sowohl für Achtklässler als auch für Elftklässler jeweils einmal im Jahr spezielle Projekttage, die der Verkehrserziehung untergeordnet werden.
Ziel dieser Projekttage ist es, den richtigen Umgang Jugendlicher im alltäglichen Straßenverkehr zu trainieren und Gefahren zu analysieren um diese möglichst zu vermeiden. Die Priorität des Verkehrssicherheitstag der Klassen 8 liegt hauptsächlich auf Gefahrensituationen mit dem Rad, zu Fuß oder im Bus, da die Mobilität und somit die Gefahren, die unsere Schüler ausgesetzt sind immer stärker zunehmen. Dieser Tag steht unter dem Motto "Gefahr erkannt - Gefahr gebannt" und stärkt den Umgang mit Gefahrensituationen merklich.
Dem Problem und den Gefahren des Alkohols und der Drogen im Straßenverkehr widmen sich die drei Projekttage der Klassenstufe 11, die den baldigen Fahranfängern die Gefahren des Alkohols am Steuer aufzeigen und die Schüler dabei unterstützen sollen, aktiv gegen Alkohol am Steuer einzutreten.